自古以来，作为名贵滋补食品，燕窝一直受到人们的肯定的和喜爱。《本草纲目拾遗》曾有记载，燕窝“味甘淡平，大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损疗之圣药”。随着社会经济的发展，消费者对燕窝的健康功效认知愈加深入，燕窝消费从单纯的节日高档礼品，走进了寻常百姓家，成为日常养生的滋补选择。8月20日，我们走进燕窝行业领先企业倾国佳燕的透明工厂，用镜头见证了燕窝严苛的生产工艺。
100名拥有飞行员视力的挑毛女工
燕窝中影响食用感受的是燕毛等杂质，保证燕窝品质的最重要就是挑毛。倾国佳燕负责人介绍，燕窝的原材料进口自印尼，马来西亚，首先初挑，金丝燕黑毛、黑点等杂质经过初挑已经去一大半，但还是不够干净。这里的挑毛工为了保证燕窝的条状，需要采用纯手工而非化学除毛的方法进行除毛，要求是不能有0.2毫米以上的黑点存在。倾国佳燕挑毛女工的视力要求必须在5.0以上，培训三个月才能合格。王总介绍，这个环节非常考验挑毛工的视力以及耐心，因此生产速度受到限制，一个经验成熟的挑拣师，一天平均也只能挑100g左右。
32道工序，以严标准塑高品质
从原料进入到出厂，生产一瓶燕窝需要32道工序，每一步都体现匠心品质。在称量车间，挑拣干净后的燕窝定量铺盘，全程密闭低温冷风干燥，每一瓶独立称量，精准至0.01克，保证每份产品有足量的燕窝。在炖煮车间，多面立体全自动喷淋灭菌器保障特殊高端产品的杀菌和独立炖煮，减少蒸汽中的杂质与污垢进入灭菌器内污染产品，升温降温时间短，在灭菌同时保持产品口感。在灌装车间，倾国佳燕遵循10万级空间洁净度标准，保证车间环境的安全干净，杜绝微生物的滋生形成。
正如倾国佳燕负责人所说：“企业做好产品，做好服务，以及抓技术、抓研发、抓创新等等都是优秀企业必须做的分内之事。倾国佳燕一生只做一款好燕窝，风风雨雨一路走来，始终坚持，始终坚定，真正是做到了‘干一行、爱一行’。”